Whistling Duck Sémillon – Sauvignon Blanc
1. Giới thiệu khái quát
Whistling Duck là dòng vang mang phong cách dễ tiếp cận của Úc, hướng đến sự tươi sáng và thân thiện, phù hợp cho việc thưởng thức hàng ngày. Phiên bản Sémillon – Sauvignon Blanc thể hiện rõ tinh thần đó, một chai vang được pha trộn theo phong cách cổ điển của Úc, nơi Sémillon mang đến độ tròn vị và Sauvignon Blanc đóng góp hương thơm và độ acid nổi bật. Kết quả là một chai vang cân bằng, sảng khoái, dễ làm hài lòng nhiều kiểu khẩu vị.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch sớm để giữ độ tươi và mức acid mong muốn. Sau khi ép, nước nho được làm lạnh nhanh và lên men trong các bể thép không gỉ ở nhiệt độ thấp nhằm duy trì hương trái cây tinh khiết.
Sémillon và Sauvignon Blanc được vinify riêng biệt trước khi phối trộn theo tỉ lệ tối ưu để đạt sự hài hòa giữa cấu trúc và độ sảng khoái. Không sử dụng ủ gỗ để đảm bảo phong cách trong trẻo, trẻ trung đặc trưng của dòng Whistling Duck.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Whistling Duck Sémillon – Sauvignon Blanc có nguồn nho từ các vùng khí hậu ấm vừa của New South Wales và Riverina, nơi có đất pha cát và đất thịt phù hợp cho các giống nho trắng phát triển ổn định. Lượng nắng dồi dào giúp Sauvignon Blanc phát triển hương thơm mạnh, còn ban đêm mát hơn giúp Sémillon duy trì độ acid tự nhiên và cho cấu trúc mềm mại. Đặc điểm thổ nhưỡng này giúp tạo ra chai vang mang tính tươi mát, dễ uống và thích hợp cho phong cách everyday wine.
