Villa Wolf Pinot Gris
1. Giới thiệu khái quát
Villa Wolf Pinot Gris được sản xuất tại vùng Pfalz, miền tây nước Đức – một trong những vùng trồng nho lâu đời và ấm áp nhất của quốc gia này. Dưới sự giám sát và định hướng phong cách của Ernst Loosen (nhà sản xuất danh tiếng đứng sau thương hiệu Dr. Loosen tại Mosel), Villa Wolf được tái sinh với phong cách hiện đại, tập trung thể hiện rõ nét terroir Pfalz và giữ trọn sự cân bằng, thuần khiết và cá tính riêng của từng giống nho.
Giống nho Pinot Gris vốn nổi tiếng với tính linh hoạt và khả năng phản ánh điều kiện thổ nhưỡng. Khi trồng ở Pfalz, nơi có khí hậu ấm và lượng nắng dồi dào, nho phát triển hương vị đậm đà hơn, cấu trúc tròn đầy hơn so với phong cách nhẹ nhàng của Pinot Grigio vùng Veneto (Ý).
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín hoàn hảo để đảm bảo độ đậm và hương thơm tinh khiết nhất. Sau khi ép nhẹ, rượu được lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp nhằm giữ lại hương trái cây tươi sáng. Một phần nhỏ rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trung tính để tạo thêm độ sâu, kết cấu tròn vị và hậu vị mềm mại.
Rượu không trải qua quá trình malolactic fermentation giúp duy trì độ acid tự nhiên, mang lại cảm giác tươi giòn và sắc nét. Đây là yếu tố làm nên nét hiện đại và dễ tiếp cận của Villa Wolf Pinot Gris.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Vùng Pfalz sở hữu khí hậu ấm áp và khô ráo hơn hầu hết các vùng trồng nho khác của Đức giúp nho Pinot Gris chín trọn vẹn với hương trái cây phong phú. Đất trồng chủ yếu là đá vôi pha cát và sỏi, giúp rượu phát triển chiều sâu khoáng chất và mang lại hậu vị sạch, thanh thoát.
Nhờ điều kiện tự nhiên đặc biệt này, Villa Wolf Pinot Gris thể hiện phong cách “full-bodied Pfalz” (tức là rượu vang trắng có thân đầy, hương vị rõ nét, nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và tinh tế).
