Schubert Selection Sauvignon Blanc
1. Giới thiệu khái quát
Schubert Selection Sauvignon Blanc được sản xuất theo định hướng thể hiện sự tinh khiết của giống nho Sauvignon Blanc, tập trung vào độ tươi, hương thơm rõ ràng và cấu trúc cân đối. Phong cách rượu nghiêng về sự thanh thoát, hiện đại, phù hợp với xu hướng vang trắng dễ uống nhưng vẫn giữ được cá tính giống nho. Dòng “Selection” thường đại diện cho những lô nho được chọn lọc kỹ hơn, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định và biểu hiện hương vị rõ nét.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch ở thời điểm chín vừa phải để giữ trọn độ acid tự nhiên và hương thơm tươi mới. Quá trình ép nhẹ và lên men diễn ra trong bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt, nhằm bảo toàn các hợp chất hương trái cây và thảo mộc đặc trưng của Sauvignon Blanc. Rượu không hoặc rất hạn chế tiếp xúc với gỗ sồi, giúp phong cách tổng thể luôn sạch, sắc nét và thuần khiết.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Các vườn nho nằm tại khu vực có khí hậu mát với nền đất giàu khoáng như đá vôi, đất sét hoặc sỏi nhẹ, góp phần tạo nên độ tươi và nét khoáng tinh tế cho rượu. Sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm giúp nho phát triển hương thơm rõ ràng, giữ được độ acid sống động và cấu trúc cân bằng. Thổ nhưỡng này rất phù hợp để Sauvignon Blanc thể hiện phong cách thanh khiết và sắc nét.
