Piccini Così Chianti DOCG Organic
1. Giới thiệu khái quát
- Loại rượu: Vang đỏ DOCG hữu cơ.
- Nhà sản xuất: Piccini 1882 là một thương hiệu gia đình danh tiếng tại vùng Tuscany.
- Giống nho: Chủ yếu Sangiovese kết hợp với một tỷ lệ nhỏ các giống bản địa khác (theo quy định Chianti DOCG).
- Phong cách: thanh lịch, dễ uống, thể hiện đúng tinh thần Chianti truyền thống.
2. Quy trình sản xuất
- Nho canh tác hữu cơ (Organic), thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu.
- Lên men truyền thống trong bồn thép không gỉ để giữ độ tươi và trái cây.
- Ủ ngắn hạn trong thùng gỗ sồi lớn để làm mềm tannin và phát triển hương vị.
- Đóng chai sớm nhằm giữ phong cách trẻ trung, dễ uống.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
- Vùng: Chianti, Tuscany.
- Đất: pha đá vôi, đất sét và sỏi, giúp rễ nho ăn sâu, tạo hương vị đậm đà.
- Khí hậu: Địa Trung Hải, nhiều nắng, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm cao giúp giữ độ acid tự nhiên trong nho.
