Laurent-Perrier La Cuvée Brut
Giới thiệu khái quát
-
Maison de Champagne Laurent‑Perrier được thành lập năm 1812 tại Tours‑sur‑Marne, nổi tiếng nhờ phong cách tươi mát, thanh lịch và ưu tiên Chardonnay trong các cuvée chủ lực.
-
La Cuvée là champagne non‑vintage tiêu biểu của Maison, được làm từ hơn 100 crus khác nhau của vùng Champagne, sử dụng chỉ phần rượu đầu tiên ép (cuvée, ~80%), kết hợp thêm 15-30% vin de réserve và được ủ kéo dài khoảng 4 năm trong hầm rượu để đạt sự cân bằng giữa tính tươi và phức hợp.
Quy trình sản xuất
-
Nho được thu hoạch tay, ép nhẹ và đảm bảo chỉ sử dụng cuvée, phần nước ép tốt nhất (~80% định lượng ép đầu).
-
Blend theo tỷ lệ: ≥50% Chardonnay, 30-35% Pinot Noir, 10-15% Pinot Meunier, kèm 15-30% rượu dự trữ để đảm bảo sự ổn định năm này sang năm khác.
-
Rượu trải qua 2 lần lên men nhà truyền thống: lần hai trong chai để tạo bọt, sau đó ủ tối thiểu 4 năm trước khi loại bỏ cặn lắng. Không hoặc rất ít đường (low dosage) để duy trì độ tươi và thanh lịch.
Đặc tính thổ nhưỡng
Nho lấy từ hơn 100 vùng Champagne, bao gồm những vùng nổi tiếng như Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs và Ambonnay, đây là những điều kiện lý tưởng cho Chardonnay và Pinot Noir/Meunier.
