Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Giới thiệu sản phẩm
- Laurent‑Perrier là Maison Champagne danh tiếng thành lập từ năm 1812 tại Tours‑sur‑Marne, nổi bật bởi phong cách thanh lịch, tươi mới và chú trọng Chardonnay. Cuvée Rosé là một trong những bước đột phá rực rỡ của nhà rượu.
- Cuvée Rosé ra mắt lần đầu niên vụ 1968, là champagne rosé đầu tiên ứng dụng phương pháp maceration (gia nhiệt nho đỏ) thay vì blend từ nho trắng và vang đỏ, tạo nên màu sắc tự nhiên và đặc trưng mùi thơm của Pinot Noir.
Quy trình sản xuất
- Giống nho: 100% Pinot Noir tuyển chọn từ khoảng 10 crus hàng đầu thuộc Montagne de Reims (như Ambonnay, Bouzy, Tours‑sur‑Marne…).
- Kỹ thuật maceration: nho bỏ cuống, được ngâm vỏ (maceration) khoảng 48-72 giờ để chiết xuất màu và hương thơm tự nhiên. Sau đó, dịch ép được tách riêng và tiến hành lên men riêng biệt.
- Tuổi rượu trên bã men: tối thiểu 4-5 năm, tùy vintage. Điều này giúp tạo cấu trúc phức hợp, hương vị tinh tế và mousse mượt mà.
Đặc điểm thổ nhưỡng
Nho trồng tại vùng Montagne de Reims – nơi có đất đá vôi giàu khoáng chất, khí hậu mát lạnh kết hợp ánh sáng đủ để phát triển độ acid tự nhiên và độ chín tròn vị.
