ECHEVERRÍA NO ES PITUKO ORANGE
1. Giới thiệu khái quát
Echeverría No Es Pituko Orange thuộc dòng No Es Pituko – chuỗi vang tự nhiên nổi tiếng của nhà Echeverría, nơi triết lý sản xuất hướng đến sự thuần túy, mộc mạc và không can thiệp. Vang cam (orange wine) được tạo ra từ nho trắng nhưng để lên men cùng vỏ nho trong nhiều ngày giúp chiết xuất màu sắc tự nhiên, tannin nhẹ và lớp hương vị phức hợp hơn. Đây là chai vang cam tiêu biểu cho phong cách tự nhiên của Chile: táo bạo nhưng dễ uống, độc đáo nhưng cân bằng.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công tại Curicó Valley rồi lên men tự nhiên bằng men dại. Vỏ nho được ngâm tiếp xúc trong quá trình lên men để tạo màu cam tự nhiên và tannin mềm.
Rượu được ủ trong bể thép không gỉ nhằm giữ lại sự tươi trẻ và không có bất kỳ can thiệp công nghiệp nào. Đúng tinh thần natural wine, rượu không lọc, không làm trong dẫn đến màu hơi đục và có thể có lớp cặn tự nhiên. Sulfur được sử dụng rất ít hoặc không thêm, giúp giữ nguyên bản chất của nho và nơi trồng.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Vùng Curicó Valley sở hữu khí hậu Địa Trung Hải với nắng ấm ban ngày và đêm mát lạnh. Điều này giúp nho duy trì độ acid tốt trong khi vẫn đạt đến độ chín hương thơm. Đất phù sa pha cát và sỏi tạo điều kiện thoát nước lý tưởng, cho nho hương vị tươi sáng, sắc nét và có chiều sâu khoáng nhẹ. Đây là nền tảng giúp vang cam No Es Pituko đạt được cấu trúc cân bằng và hương vị phong phú.
