Dr. Loosen Riesling Blue Slate Fruity Style
1. Giới thiệu khái quát
Chai vang này đến từ nhà Dr. Loosen, một trong những nhà sản xuất Riesling danh tiếng nhất tại Mosel, Đức. Dòng Blue Slate của họ hướng tới việc thể hiện terroir đặc trưng đá phiến (Devonian slate) của các vườn nho ở những xã như Bernkastel, Graach, Wehlen. Phiên bản Fruity Style mang phong cách tươi sáng, dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu khoáng chất.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công nhằm lựa chọn những trái đạt độ chín hoàn hảo cho phong cách Kabinett. Sau khi ép nhẹ, nước nho được đưa vào lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp để bảo tồn trọn vẹn hương trái cây và sự thanh khiết của giống nho Riesling.
Quá trình lên men được dừng lại có chủ đích để giữ lại một lượng đường tự nhiên, tạo nên vị ngọt nhẹ đặc trưng của dòng Fruity Style. Sau đó, rượu được lọc và ổn định nhẹ trước khi đóng chai nhằm duy trì độ tươi mới và sự chính xác trong cấu trúc.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Vang được tạo nên từ các vườn nho nằm trên những triền dốc của Mosel, tập trung tại các khu vực Bernkastel, Graach và Wehlen. Đất đá nơi đây chủ yếu là phiến đá xanh Devonian slate, loại đất mang khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, giúp nho phát triển hương trái cây sống động vào ban ngày và bảo toàn độ chua vào ban đêm.
Hệ rễ ăn sâu vào nền đá phiến cho phép cây hấp thụ khoáng chất tự nhiên, tạo nên nét “flinty” và sự mặn nhẹ tinh tế. Đây là những yếu tố cấu thành dấu ấn đặc biệt của chai Blue Slate.
