Château Fuissé Saint Véran

Đánh giá product

Château Fuissé Saint Véran là chai Chardonnay đẳng cấp, nổi bật với hương cam chanh chín mọng và hoa trắng dịu nhẹ, vị rượu giòn gọn và hậu vị khoáng mát đặc trưng. Rượu lên men tự nhiên, ủ trong thùng sồi Pháp mới giúp gia tăng độ tròn đầy và phức cảm. Sản phẩm thể hiện rõ phong cách tinh tế, thanh lịch của vùng Mâconnais, từ một nhà sản xuất gia đình uy tín (5 thế hệ Vincent) vốn nổi tiếng với vang Bourgogne thuần khiết và chất lượng cao.

1.390.000 

Thương hiệu: Château Fuissé

Château Fuissé Saint Véran

Giới thiệu chung

Château-Fuissé Saint-Véran là chai rượu vang trắng cao cấp của vùng Mâconnais (Bourgogne, Pháp), được làm hoàn toàn từ giống nho Chardonnay. Rượu có màu vàng nhạt với hương thơm phức hợp: trái cây chín mọng như cam chanh, lê táo cùng hoa trắng tinh tế và chút vị khoáng mát lành. Vị rượu tươi mát, thanh nhã, cấu trúc cân bằng với hậu vị khoáng mặn đặc trưng của Saint-Véran. Tất cả tạo nên phong cách thanh lịch, thanh thoát rất Burgundy.

Quy trình sản xuất

Nho được hái thủ công cẩn thận và vận chuyển nhẹ nhàng (đến press). Toàn bộ chùm nho được ép nguyên chùm (whole-bunch pressing) bằng máy ép khí nén với áp suất tăng dần để hạn chế chiết xuất vị đắng. Dịch ép sau đó được lắng tĩnh khoảng 12 giờ trong bồn thép, lọc bỏ bã và tạp chất. Rượu được lên men hoàn toàn tự nhiên với men bản địa trong bồn inox kiểm soát nhiệt độ. Phần lớn rượu (100%) được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới. Đồng thời áp dụng kỹ thuật “sur lie” (để rượu ngâm cùng men cũ) và khuấy men (batonnage) liên tục để rượu thêm đậm đà và giàu hương vị đặc trưng của đất đai. Sau quá trình lên men malolactic (nếu cần), rượu được lọc nhẹ (lọc bentonite) để ổn định chất lượng trước khi đóng chai.

Thổ nhưỡng, vùng đất và khí hậu

Saint-Véran nằm tách biệt thành hai khu (Bắc và Nam) xung quanh Pouilly-Fuissé. Vườn nho của Chateau-Fuissé chủ yếu tại Davayé và Chasselas, độ cao khoảng 250-450m, hướng nam – đông nam đón nhiều nắng. Đất ở đây là hỗn hợp đá vôi (calcaire) và đất sét (marnes) pha đá vôi. Chẳng hạn, khu “Le Clos” ở Davayé có đất marl (bột đá vôi pha đất sét) giúp rượu có cấu trúc chắc và độ chua tốt; còn khu “Les Cras” với đất đá phấn (chalk) mang lại vị mặn khoáng rõ rệt. Khí hậu lục địa đặc trưng Burgundy (mùa hè ấm, mùa đông lạnh) ở độ cao lớn giúp nho chín đều, giữ được hương thơm và cân bằng độ chua. Tổng hợp tất cả, Chardonnay vùng đất Saint-Véran có cấu trúc vững vàng, đậm đà nhưng vẫn tươi sáng và trong trẻo với độ khoáng tinh tế.

Ghi chú hương vị (Tasting Notes)

Đánh giá hương vị

Vị đậm đà, phong phú nhưng sống động và tinh khiết với khoáng chất tuyệt vời. Rượu cũng tràn ngập hương trái cây trắng chín mọng và nhiều lớp hương cam quýt, mang đến sự tươi mát cũng như kết cấu phong phú.

Hương vị đặc trưng

Trái cây có múi
Trái cây có múi
Táo xanh
Táo xanh
Mật ong
Mật ong
Khoáng chất
Khoáng chất

Tổng quan hương vị

Light Bold
Smooth Tannic
Dry Sweet
Soft Acidic

Gợi ý món ăn đi kèm

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, chúng tôi khuyến nghị một vài món ăn phù hợp để thưởng thức cùng chai vang này và mang lại những trải nghiệm hương vị tốt nhất

Château Fuissé Saint Véran
Château Fuissé Saint Véran