Bex Riesling
1. Giới thiệu khái quát
Bex Riesling đến từ vùng Nahe – Đức, một trong những vùng sản xuất Riesling danh tiếng nhất của quốc gia này, nổi tiếng với terroir đa dạng và khí hậu mát mẻ.
Nhà rượu Bex thuộc thế hệ làm vang trẻ của Đức, định hình phong cách Riesling hiện đại với hương tươi mát, vị tinh khiết, cấu trúc nhẹ và khoáng chất rõ rệt.
Rượu được làm từ 100% nho Riesling, giống nho đặc sản và niềm tự hào của Đức, phản ánh rõ nét sự thanh lịch, cân bằng và độ acid tươi sáng tự nhiên.
2. Quy trình sản xuất
- Giống nho: 100% Riesling.
- Thu hoạch: thủ công, chọn lọc kỹ những chùm nho chín hoàn hảo.
- Lên men: trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp (10-12°C) để giữ hương trái cây tự nhiên và độ tươi.
- Ủ: ngắn hạn trên men giúp tăng độ mượt và chiều sâu vị giác.
- Độ cồn: 10%, nhẹ nhàng, dễ thưởng thức.
- Phong cách: Off-dry (hơi ngọt nhẹ),tươi mát, cân bằng.
3. Đặc tính thổ nhưỡng (Terroir)
Vùng Nahe – Đức có đất đa dạng gồm đá phiến, sa thạch và đất sỏi giúp rượu có độ khoáng tự nhiên cao. Khí hậu ôn đới mát mẻ, ngày nắng ấm đêm lạnh giúp nho phát triển chậm, giữ được acid và hương thơm tinh tế.
Sự khác biệt địa hình và thổ nhưỡng của Nahe mang đến cho Bex Riesling sự hài hòa giữa hương trái cây và cấu trúc khoáng chất độc đáo.
