Schubert Estate Sauvignon Blanc
1. Giới thiệu khái quát
Schubert Estate Sauvignon Blanc được làm hoàn toàn từ nho trồng tại các vườn nho thuộc sở hữu của nhà Schubert, cho phép kiểm soát chặt chẽ chất lượng từ vườn nho đến chai rượu. Phong cách rượu hướng đến sự tươi mới, rõ nét giống nho và thể hiện đặc trưng terroir một cách chân thực. Dòng Estate thường mang tính ổn định cao, phù hợp cho cả thưởng thức hằng ngày lẫn dùng trong các bữa ăn nhẹ.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch vào sáng sớm để giữ độ tươi và hương thơm tự nhiên. Sau khi ép nhẹ, nước nho được lên men trong bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt nhằm bảo toàn các hợp chất hương trái cây và thảo mộc. Rượu không sử dụng hoặc chỉ sử dụng rất hạn chế gỗ sồi, giúp phong cách tổng thể luôn sạch, sắc nét và thuần khiết.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Các vườn nho estate nằm tại khu vực có khí hậu mát, với nền đất giàu khoáng, thường là đất đá vôi pha sỏi hoặc đất sét nhẹ, giúp rễ nho phát triển sâu và giữ được độ cân bằng nước tốt. Biên độ nhiệt ngày – đêm rõ rệt hỗ trợ nho phát triển hương thơm tinh tế và duy trì độ acid tự nhiên cao. Thổ nhưỡng này đặc biệt phù hợp để Sauvignon Blanc thể hiện phong cách thanh mát và khoáng đạt.
