Schubert Selection Pinot Noir
1. Giới thiệu khái quát
Schubert Selection Pinot Noir được sản xuất với định hướng tôn trọng đặc tính tự nhiên của giống nho Pinot Noir, tập trung vào sự thanh thoát, độ tinh khiết và tính cân bằng. Dòng “Selection” đại diện cho những lô nho được chọn lọc kỹ, nhằm đảm bảo phong cách ổn định, dễ uống nhưng vẫn thể hiện rõ cá tính giống nho. Chai vang này phù hợp cho cả người mới làm quen với Pinot Noir lẫn những người tìm kiếm một lựa chọn nhẹ nhàng để dùng hằng ngày.
2. Quy trình sản xuất
Nho Pinot Noir được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu để giữ được sự tươi mới và hương trái cây rõ nét. Sau khi tách cuống, nho được lên men trong bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ, hạn chế chiết xuất quá mạnh nhằm giữ tannin mềm và cấu trúc mượt. Rượu có thể được ủ ngắn trong thùng gỗ sồi trung tính hoặc bể chứa để tăng độ ổn định và chiều sâu, nhưng vẫn giữ phong cách nhẹ nhàng và thuần khiết.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Vườn nho nằm tại khu vực có khí hậu mát, với nền đất giàu khoáng và khả năng thoát nước tốt, rất phù hợp cho giống nho Pinot Noir vốn nhạy cảm. Điều kiện khí hậu mát giúp nho chín chậm, tích lũy hương thơm tinh tế và giữ được độ acid tự nhiên. Terroir này góp phần tạo nên phong cách rượu thanh lịch, mềm mại và cân bằng.
