P. Ferraud & Fils Domaine des Bernardins Côtes du Rhône

1. Giới thiệu khái quát

P. Ferraud & Fils là nhà sản xuất gia đình với truyền thống làm vang lâu đời tại Pháp, tập trung vào việc thể hiện đặc trưng vùng trồng hơn là chạy theo phong cách quá hiện đại. Domaine des Bernardins Côtes du Rhône đại diện cho tinh thần vang Rhône Valley cổ điển, thường được phối trộn từ các giống nho chủ đạo như Grenache, Syrah và Mourvèdre. Chai vang này nhấn mạnh sự cân bằng giữa trái cây, gia vị và cấu trúc tannin mềm, phản ánh rõ nét phong cách vang miền Nam Rhône.

2. Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu nhằm đảm bảo hương trái cây rõ nét và tannin chín đều. Sau khi tách cuống, quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ để giữ sự tinh khiết của hương vị. Thời gian maceration vừa phải giúp chiết xuất màu sắc và cấu trúc tannin ổn định. Rượu được ủ chủ yếu trong bể trung tính hoặc thùng gỗ cũ nhằm giữ phong cách tự nhiên, hạn chế ảnh hưởng của gỗ sồi, giúp terroir và đặc tính giống nho được thể hiện rõ ràng.

3. Đặc tính thổ nhưỡng

Vùng Côtes du Rhône sở hữu nền đất đa dạng, bao gồm sỏi cuội, đất sét và đá vôi. Đây là yếu tố quan trọng tạo nên chiều sâu và sắc thái khoáng cho rượu. Khí hậu Địa Trung Hải với nắng nhiều và gió Mistral mạnh giúp vườn nho khô ráo, hạn chế sâu bệnh và cho nho chín đều. Điều kiện này mang lại rượu vang có hương trái cây chín, cấu trúc ổn định và độ tươi cần thiết để cân bằng phong cách đậm đà.