Frankland Estate Isolation Ridge Vineyard Shiraz
1. Giới thiệu khái quát
Frankland Estate Isolation Ridge Vineyard Shiraz là dòng vang đỏ cao cấp thể hiện triết lý làm rượu hữu cơ, chính xác và tôn trọng tự nhiên của nhà Frankland Estate. Khác với phong cách Shiraz hầm hố, đậm ngọt thường thấy của Úc, Isolation Ridge Shiraz được định hướng theo lối “cool-climate Shiraz”: thanh thoát, thảo mộc, cay nhẹ và cực kỳ cân bằng. Đây là một trong những chai vang được giới chuyên môn đánh giá cao bởi khả năng tái hiện trung thực cá tính của giống nho Shiraz trong điều kiện khí hậu mát.
2. Quy trình sản xuất
Nho Shiraz được thu hoạch thủ công từ những lô thửa đạt chuẩn hữu cơ của vườn nho Isolation Ridge, nơi sản lượng thấp và chất lượng nho tập trung cao. Sau khi lựa chọn kỹ càng, nho được lên men bằng nấm men bản địa để giữ nguyên sắc thái tự nhiên.
Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp cỡ lớn và một phần thùng barrique cũ nhằm duy trì độ tinh khiết của trái nho và sự hài hòa giữa tannin – acid – gia vị. Quá trình ủ kéo dài 12-15 tháng, cho phép rượu phát triển chiều sâu, độ mềm mại và cấu trúc mượt mà đặc trưng.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Isolation Ridge Vineyard nằm trên nền đất granite phong hóa pha sét . Đây là yếu tố quan trọng mang đến độ khoáng tự nhiên và cấu trúc thanh sạch cho Shiraz tại đây. Khí hậu mát với ban ngày nắng nhẹ và ban đêm lạnh giúp nho chín chậm, giữ acid cao, tannin mượt và hương vị tinh khiết. Sự kết hợp giữa địa chất granite và khí hậu mát là lý do phong cách Shiraz của Frankland Estate luôn có độ “fresh” nổi bật, tinh tế và rất khác biệt so với Shiraz điển hình của vùng nóng.
