Frankland Estate Rocky Gully Cabernet Organic

1. Giới thiệu khái quát

Rocky Gully Cabernet được sản xuất bởi Frankland Estate – một trong những nhà làm vang được đánh giá cao nhất tại Western Australia, nổi tiếng về sự chính xác, trong trẻo và tinh tế trong phong cách rượu. Dòng Rocky Gully hướng đến sự thân thiện, tươi trẻ và dễ uống, nhưng vẫn thể hiện chất lượng vượt trội của giống Cabernet Sauvignon trồng tại vùng khí hậu mát Frankland River.

2. Quy trình sản xuất

Nho Cabernet được thu hoạch thủ công và lựa chọn kỹ trước khi nghiền. Quá trình lên men diễn ra trong bể inox ở nhiệt độ được kiểm soát nhằm giữ hương trái cây tinh khiết. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi kết hợp với thép không gỉ để tạo độ mềm mại cho tannin nhưng không làm mất đi sự tươi mới. Phong cách này mang lại cấu trúc cân bằng, minh bạch và dễ tiếp cận hơn so với Cabernet truyền thống.

3. Đặc tính thổ nhưỡng

Frankland River nằm ở phía nam Tây Úc, được hưởng khí hậu mát nhờ gió biển từ Southern Ocean. Điều kiện này giúp nho phát triển chậm, hình thành tannin chín mượt và cấu trúc tự nhiên cân bằng. Đất granite phân hủy pha sét mang đến đặc tính khoáng tinh tế, tạo chiều sâu và sự thanh sạch cho Cabernet ở vùng này. Đây là lý do vang đỏ từ Frankland River luôn có sự hài hòa giữa trái cây chín, vị thảo mộc và khoáng chất.