Dr. Loosen Riesling Erdener Treppchen GG Dry Style
1. Giới thiệu khái quát
Chai này được làm tại Weingut Dr. Loosen, nhà rượu nổi tiếng ở Mosel do Ernst Loosen điều hành. Erdener Treppchen là một trong những vườn nho VDP.Grosse Lage của Dr. Loosen, nổi tiếng với độ dốc lớn và đất đá phiến đỏ (“roter Schiefer”) vốn mang lại khoáng chất rất đậm cho rượu. Với phân hạng Großes Gewächs (GG) và phong cách khô (trocken), dòng rượu này đại diện cho đỉnh cao chất lượng Riesling khô từ Dr. Loosen: mạnh mẽ nhưng thanh lịch, phức hợp nhưng cân bằng.
2. Quy trình sản xuất
Nho được hái thủ công có chọn lọc từ những vườn Juffer alte Reben (cổ thụ), đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Sau ép nhẹ, nước nho được lên men tự nhiên (men bản địa) trong các thùng gỗ lớn (Fuder gỗ sồi 1.000 đến 3.000 lít) để giữ lại cấu trúc, hương vị và khoáng chất. Rượu tiếp tục được ủ trên men trong khoảng 12 tháng giúp tạo thêm độ sâu, độ tròn và làm mềm acid, trước khi được đóng chai.
3. Đặc tính thổ nhưỡng (Terroir)
Vườn Erdener Treppchen nằm trên sườn dốc rất đứng của Mosel, với đất chủ yếu là đá phiến đỏ (roter Schiefer). Loại đất này chứa nhiều sắt và khoáng chất giúp hấp thụ nhiệt ban ngày và giữ ẩm về đêm, đồng thời tạo ra độ minerality rõ rệt trong nho. Sự dốc cao giúp thoát nước tốt, buộc rễ nho ăn sâu, thu thập khoáng chất, từ đó mang lại cho rượu cảm giác “đá vỡ” (crushed slate), độ khoáng mạnh mẽ và cấu trúc phức hợp.
