Fritz Haag Riesling
1. Giới thiệu khái quát
Fritz Haag Riesling là chai vang đại diện tiêu biểu của vùng Mosel, được sản xuất bởi một trong những nhà làm vang danh tiếng và lâu đời nhất tại Đức với lịch sử từ thế kỷ 17. Dòng Riesling này thể hiện rõ nét triết lý của Fritz Haag: rượu vang trong trẻo, tinh tế, giàu khoáng chất và mang trọn bản sắc địa phương. Đây là kiểu Riesling nhẹ nhàng, thanh mảnh, độ chua tươi sáng cùng độ ngọt nhẹ dễ tiếp cận. Chai vang này phù hợp cả với người mới lẫn người yêu thích phong cách Mosel truyền thống.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công tại các sườn đồi dốc đặc trưng của Mosel nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau khi ép nhẹ, nước nho được ủ và lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp để giữ trọn hương thơm tự nhiên và sự tinh khiết của quả.
Quá trình lên men được kiểm soát cẩn thận để giữ lại lượng đường tự nhiên nhẹ (off-dry), tạo nên phong cách đặc trưng cân bằng giữa độ chua cao, khoáng chất và vị ngọt mềm. Không sử dụng gỗ sồi để bảo toàn sự tươi sáng và thanh thoát của Riesling Mosel.
3. Đặc tính thổ nhưỡng (Terroir)
Vang được làm từ nho trồng trên đồi dốc đá phiến xanh (blue slate. Đặc điểm thổ nhưỡng gồm:
- Đá phiến giúp tích nhiệt ban ngày và truyền lại cho cây nho vào ban đêm giúp nho chín đều dù khí hậu mát.
- Độ dốc lớn giúp cây nho nhận ánh nắng tối ưu và tạo nên độ đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ.
- Đất nghèo dinh dưỡng buộc cây nho đào sâu tìm nước, hình thành cấu trúc khoáng chất đặc trưng và độ tinh tế trong rượu.
Kết quả của những đặc điểm trên là một chai vang với phong cách Riesling khoáng chất, sắc nét, giàu độ chua và hương thơm trong trẻo.
