Villa Wolf Pinot Noir Sparkling Rose Extra Dry

1. Giới thiệu khái quát

Villa Wolf Pinot Noir Sparkling Rosé Extra Dry được sản xuất tại vùng Pfalz, miền tây nước Đức – nơi khí hậu ấm áp và nhiều nắng, rất thích hợp cho các giống nho đỏ như Pinot Noir (Spätburgunder).

Dưới sự định hướng phong cách của Ernst Loose (nhà làm vang danh tiếng đứng sau thương hiệu Dr. Loosen), Villa Wolf tập trung thể hiện rõ nét terroir Pfalz qua từng chai rượu, đề cao sự thuần khiết, cân bằng và tính tự nhiên trong hương vị.

Với dòng sparkling này, mục tiêu là tạo nên một loại vang sủi vừa tươi mát, vừa mềm mại, có chiều sâu và dễ thưởng thức.

2. Quy trình sản xuất

Rượu được làm hoàn toàn từ 100% nho Pinot Noir, thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu để giữ độ acid tươi mát. Sau khi ép nhẹ và lên men ở nhiệt độ thấp trong bồn thép không gỉ, phần rượu nền (base wine) được lên men lần hai bằng phương pháp Charmat (tank method) tương tự phong cách Prosecco, nhằm tạo bọt khí tự nhiên, nhẹ nhàng và giữ nguyên hương trái cây.

Mức Extra Dry (nghĩa là hơi ngọt nhẹ) giúp rượu có cấu trúc tròn vị, không khô gắt, rất phù hợp cho cả người mới uống vang sủi và những ai yêu thích phong cách thanh nhã, dễ tiếp cận.

3. Đặc tính thổ nhưỡng

Vùng Pfalz nằm dọc theo dãy núi Haardt, một phần kéo dài của Vosges (Pháp), với khí hậu ấm và đất pha cát, sỏi, đá vôi. Điều này giúp nho Pinot Noir chín trọn vẹn, phát triển hương trái cây chín đỏ đặc trưng (dâu, anh đào, mâm xôi), đồng thời vẫn giữ độ tươi và sắc nét nhờ nhiệt độ đêm thấp.