Villa Wolf Pinot Noir
1. Giới thiệu khái quát
Villa Wolf Pinot Noir đến từ nhà sản xuất Villa Wolf, thuộc vùng Pfalz, Đức – nơi có điều kiện khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ, lý tưởng cho giống nho Pinot Noir (hay còn gọi là Spätburgunder tại Đức). Được điều hành bởi Ernst Loosen, cùng triết lý sản xuất tự nhiên và chú trọng biểu đạt terroir, dòng vang này là minh chứng cho sự tinh tế và quyến rũ của Pinot Noir Đức hiện đại.
2. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng trước khi lên men truyền thống trong bồn thép không gỉ với thời gian ngâm vỏ ngắn để chiết xuất vừa đủ màu và tannin mịn. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi cũ trong vài tháng nhằm làm mềm cấu trúc, tạo độ tròn vị mà vẫn giữ hương trái cây tươi mát đặc trưng.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Vùng Pfalz có khí hậu ấm hơn hầu hết các vùng rượu vang Đức khác, cùng đất pha cát và đá vôi giúp nho Pinot Noir đạt độ chín hoàn hảo nhưng vẫn duy trì độ chua tự nhiên. Chính điều này mang lại cho rượu sự hài hòa giữa trái cây chín mọng và nét tươi mát đặc trưng, cùng cảm giác khoáng nhẹ nơi hậu vị.
