Talamonti Trebì Trebbiano d’Abruzzo DOC

1. Giới thiệu khái quát

Talamonti Trebì Trebbiano d’Abruzzo DOC là sản phẩm đến từ nhà rượu Talamonti, một nhà sản xuất trẻ trung nhưng đầy cá tính tại vùng Loreto Aprutino (Abruzzo, miền Trung nước Ý).

Chai rượu này được làm hoàn toàn từ nho Trebbiano, một trong những giống nho trắng lâu đời và phổ biến nhất của Ý, nổi tiếng với độ acid tươi sáng, hương thơm nhẹ nhàng và vị thanh mảnh dễ chịu.

Được phân hạng DOC (Denominazione di Origine Controllata), rượu thể hiện rõ phong cách đặc trưng của vùng Abruzzo: giản dị, tự nhiên nhưng đầy sức sống.

2. Quy trình sản xuất

• Giống nho: 100% Trebbiano d’Abruzzo.
• Thu hoạch: thủ công vào buổi sáng sớm để giữ độ tươi và hương tự nhiên.
• Quy trình:
  • Ép nho nhẹ nhàng để lấy nước cốt trong trẻo.
  • Lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp (12-14°C) nhằm bảo toàn hương hoa quả tươi.
  • Ủ ngắn hạn trên men giúp cấu trúc miệng mềm mượt hơn.
• Độ cồn: khoảng 12.5%, nhẹ nhàng, dễ uống.

3. Đặc tính thổ nhưỡng (Terroir)

Vùng Abruzzo nằm ở miền Trung Ý, giữa biển Adriatic và dãy núi Apennine. Đất ở đây là đất sét pha đá vôi từ đó rượu cho hương vị khoáng chất và cấu trúc tốt.

Khí hậu Địa Trung Hải, mùa hè nhiều nắng, gió biển giúp nho đạt độ chín hoàn hảo nhưng vẫn giữ được độ acid tự nhiên. Chính yếu tố này tạo nên những chai Trebbiano có phong cách thanh thoát, sáng vị và giàu năng lượng.