Vietti Barbera D’Asti Tre Vigne DOCG
1. Giới thiệu khái quát
Chai Tre Vigne là phiên bản xuất sắc của Vietti, được làm từ nho thu hoạch từ 3 vườn nổi bật ở Agliano Terme, đặc biệt có vườn La Crena – Grand Cru của Asti. Đây là minh chứng cho chất lượng của Barbera cơ bản nhưng có chiều sâu truyền thống.
2. Quy trình sản xuất
- Giống nho: 100 % Barbera từ các vườn như La Crena và nhiều vị trí quanh đồi Asti (mật độ ~4.500 cây/ha).
- Lên men: Ngâm lạnh trước lên men, lên men trong bồn thép ~2 tuần với quai men.
- Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được ủ 12 tháng trong barrique, thùng gỗ lớn và bồn thép.
3. Đặc tính thổ nhưỡng
Nho trồng ở vùng đất đất sét pha marl (clay-marl) tại Agliano Terme-Asti, với độ cao và khí hậu miền đồi. Điều kiện này tạo nên acid tươi, cấu trúc cân bằng và độ khoáng tinh tế cho rượu.