Vietti Roero Arneis DOCG
1. Giới thiệu khái quát
Vietti đặt tại vùng Barolo (Piemonte) là hãng tiên phong hồi sinh giống Arneis bị suy giảm, và Roero Arneis trở thành dòng rượu trắng trứ danh. Đây là chai vang nổi bật thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống vùng và phong cách hiện đại, với chất lượng đạt chuẩn DOCG.
2. Quy trình sản xuất
- Nho được thu hoạch thủ công vào đầu tháng Chín; sau đó tách cuống và ép nhẹ.
- Lên men chậm trong thùng thép ở 14-16 °C, được bịt kín nửa chừng để giữ lại một phần CO₂ tự nhiên.
- Rượu ủ trên bã men (lees) trong thép cho đến thời điểm đóng chai (thường vào tháng 1-2 năm sau).
3. Đặc tính thổ nhưỡng (Terroir)
Những vườn nho nằm tại Santo Stefano Roero, trung tâm vùng Roero, với đất đá vôi pha sét cùng khí hậu ôn hòa. Các vườn có tuổi trung bình khoảng 30-31 năm, trồng theo kiểu Guyot với mật độ 4.500-5.000 cây/ha.
Vùng Roero được công nhận là khu vực sản xuất DOC từ 1985 và đạt chuẩn DOCG vào năm 2005. Arneis phải chiếm ít nhất 95% trong blend DOCG này.
4. Thông tin nhà sản xuất
Vietti là một trong những nhà sản xuất vang cao cấp tại Barolo, với lịch sử đóng chai từ đầu thế kỷ 20. Alfredo Currado, được xem là “cha đẻ của Arneis”, đã hồi sinh giống nho này và đóng vai trò then chốt trong việc phổ biến thương hiệu Vietti và dòng Arneis trên thị trường quốc tế.
