Philip Mazzei
Giới thiệu khái quát
Chai Philip được tạo ra để vinh danh tổ tiên nổi tiếng của dòng họ Mazzei – Philip Mazzei (1730-1816), một nhân vật có ảnh hưởng tại Mỹ và là tiên phong trồng nho tại Virginia. Rượu kết hợp giữa phong cách vang cổ điển Tuscany và tinh thần “Thế giới mới”, thể hiện qua sự mạnh mẽ của Cabernet nhưng vẫn giữ nét tinh tế.
Quy trình sản xuất
- Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon, tuyển chọn từ vườn nho 10-20 năm tuổi tại Belguardo và Fonterutoli.
- Lên men & ủ: Lên men ở 25-27 °C trong 13-15 ngày để chiết xuất tối ưu, nhập vào ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (225 lít, 30% thùng gỗ mới), sau đó lão hóa thêm 6 tháng trong chai.
Đặc tính thổ nhưỡng
Nho mọc trên nền đất đá vôi và cát, được chọn lọc từ vùng Chianti Classico (Fonterutoli) và Maremma (Belguardo). Vùng đất này mang lại acid tươi mát và cấu trúc mịn tay cho rượu Cabernet.
Thông tin nhà sản xuất
Mazzei là một gia đình sản xuất rượu vang có truyền thống từ năm 1435, hiện sở hữu nhiều điền trang tại Tuscany và Sicily. Philip Toscana IGT là một trong những dòng vang hiện đại được dẫn dắt bởi nhà làm vang lừng danh Carlo Ferrini.
