Pierre Ferraud & Fils Saint-Amour Cuvée Ensorceleuse

Giới thiệu khái quát

Saint‑Amour “Cuvée Ensorceleuse” là một trong những chai mang đậm phong cách Beaujolais từ nhà sản xuất P. Ferraud & Fils. Đây là một cru nhỏ của vùng Beaujolais, nằm gần Mâconnais, được chọn lựa từ nhiều vườn nho điển hình nhất tại appellation này để pha trộn nên phiên bản “ma thuật” mang tên “Ensorceleuse” (tiếng Pháp: “charming” – quyến rũ) hướng đến trải nghiệm thu hút vị giác người thưởng thức.

Quá trình sản xuất

Rượu làm từ giống Gamay Noir à jus blanc thu hoạch thủ công. Phương pháp sản xuất truyền thống Beaujolais, lên men trong bồn thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ để giữ hương trái cây tươi mát. Sau đó có thể được ủ nhẹ trong gỗ giúp cân bằng và tăng phức hợp, mặc dù đây không phải là rượu ủ kéo dài trong gỗ nặng.

Đặc tính thổ nhưỡng vùng trồng

Saint‑Amour nằm ở vùng phía bắc Beaujolais, gần Saône-et-Loire, với đất chủ yếu argilo-siliceux (đất sét pha thạch anh) giúp nho Gamay phát triển tốt, mang lại vị trái cây tươi, kết cấu mềm mại và độ acid vừa phải. Khí hậu lục địa nhẹ với mùa hè ấm, ban đêm mát, lý tưởng để giữ độ tươi và cấu trúc cho rượu.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Pierre Ferraud & Fils là nhà sản xuất vang gia đình đã tồn tại hơn một thế kỷ (từ năm 1882), nay vận hành bởi thế hệ thứ 5, đặt trụ sở tại Belleville-sur-Saône, trung tâm vùng nho Mâconnais. Domaine nổi bật nhờ sản xuất vang Burgundy mang tính điển hình vùng và tiếp cận đa dạng người dùng, với mức giá dễ tiếp cận và chất lượng ổn định. Thương hiệu nổi tiếng nhờ chú trọng chọn lọc nho kỹ lưỡng, kiểm soát quy trình sản xuất truyền thống kết hợp hiện đại để đảm bảo thể hiện tinh túy của terroir vào từng chai rượu.