Pierre Ferraud & Fils Pinot Noir

1. Giới thiệu khái quát

P. Ferraud & Fils là nhà sản xuất gia đình hoạt động từ năm 1882, trải qua hơn 5 thế hệ tại vùng Beaujolais – Mâconnais, Pháp. Pinot Noir của hãng là loại rượu đỏ đại diện cho phong cách Burgundy vừa thanh lịch vừa dễ tiếp cận, rất phù hợp cho người dùng thường xuyên và những dịp thưởng thức hàng ngày.

2. Quá trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công sau khi đạt độ chín tối ưu. Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ và lên men trong bồn thép không gỉ, một phần rượu có thể được ủ trong thùng gỗ để tăng chiều sâu, tuy nhiên tỷ lệ gỗ được sử dụng rất vừa phải để giữ sự tinh khiết và tính tươi mới của trái cây. Quy trình này giúp duy trì rõ nét hương vị trái cây đỏ như anh đào, dâu và mâm xôi, kết hợp tannin mềm mại và độ acid vừa phải giúp rượu dễ uống mà vẫn có chiều sâu.

3. Đặc tính thổ nhưỡng vùng trồng

Các vườn nho của P. Ferraud & Fils nằm tại khu vực Beaujolais và Mâconnais, nơi có khí hậu lục địa nhẹ với mùa hè ấm và ban đêm mát, giúp nho chín đều nhưng vẫn giữ được độ acid tươi tắn. Đất đá phiến (shale) kết hợp đá vôi tạo môi trường lý tưởng để Pinot Noir phát triển với cấu trúc tinh tế, hương thơm phong phú và đặc tính khoáng nhẹ.