Château Fuissé Bourgogne Blanc

Giới thiệu chung về sản phẩm

• Château Fuissé Bourgogne Chardonnay (hay Bourgogne Blanc) là rượu vang trắng thuộc vùng AOC Bourgogne (Burgundy) ở miền nam nước Pháp. Đây là rượu một nho (100% Chardonnay) thể hiện rõ nét tính chất của vùng Maconnais – Nam Burgundy.

• Rượu thường có màu vàng vàng (jaune doré) và mang hương thơm thanh lịch của hoa trắng, trái cây cam chanh, mật ong nhẹ cùng mùi bánh mì nướng (brioche) do được ủ trên bã men. Hương vị thanh thoát, kết cấu cân đối với hậu vị kéo dài. Phong cách của rượu được mô tả là “bơ và phức hợp”, phù hợp khi dùng kèm các món gà, hải sản, cá béo hay thịt trắng.

Quá trình sản xuất

Nho sau khi thu hoạch được đưa về nhà máy và ép nhẹ nhàng bằng khí nén (pressurage pneumatique). Sau khi ép, nước nho được lắng đọng (débourbage) rồi lên men tự nhiên trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát. Rượu được ủ lâu trên bã men (sur lies) để tăng hương vị phong phú và độ tròn trịa cho rượu. Toàn bộ quá trình ủ men được kiểm soát khắt khe, không dùng thêm hương liệu, tôn vinh hương vị tự nhiên của nho Chardonnay.

Đặc tính thổ nhưỡng vùng trồng nho

• Vùng Mâconnais (Burgundy) có nền đất chủ yếu là đất sét pha đá vôi cổ đại, giàu hóa thạch (như vỏ ammonites hơn 150 triệu năm tuổi). Thổ nhưỡng này giúp rượu có vị khoáng nhẹ và cấu trúc tốt.

• Cụ thể, rượu Bourgogne Blanc của Château Fuissé được tuyển chọn từ những vườn nho ở cao độ nhất định với đất chủ yếu là đá granite pha cát. Đất dạng cát granite giúp rượu có thêm độ tươi mát và hương thơm cam quýt, hoa trắng rõ rệt, đồng thời giữ được sự cân bằng tròn trịa cho hương vị.

Sơ lược về thương hiệu (nhà sản xuất)

• Château de Fuissé (Famille Vincent) là một trong những danh tiếng lâu đời của vùng Mâconnais. Vườn nho do gia đình Vincent sở hữu và canh tác từ năm 1862, trải qua 5 thế hệ. Antoine Vincent (sinh 1975) là chủ nhiệm hiện tại – thế hệ thứ 5 – đã được đào tạo về kỹ thuật làm rượu tại vùng Loire và Toulouse.

• Rượu của Famille Vincent – Château Fuissé được biết đến là chất lượng cao nhưng giá cả hợp lý. Sản phẩm được xuất khẩu rộng rãi tới hơn 50 quốc gia trên thế giới, làm nên tiếng tăm cho thương hiệu này.